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CHARDONNAY et CIE

Chablis Grand Cru La Moutonne 2016

Domaines Albert Bichot
(3 Article(s) en stock)

Pour cette bouteille, les termes
"unique", "exceptionnel" et "gastronomique" sont
plus que jamais de rigueur.



Beaucoup pensent connaître le
Chablis, mais bien au-delà des appellations bien connues des amateurs, il
existe une pépite, qui doit son existence aux aléas de la topographie locale.



Rendez-vous face à la côte des
Grands Crus : sur la gauche, vous remarquerez un petit amphithéâtre naturel, à
cheval sur deux appellations : 5% de Preuses, 95 % de Vaudésir : vous voici
arrivés exactement à la Moutonne,
vignes de chardonnay exploitées en monopole par le domaine Long-Depaquit.
Chablis hors-norme, au temps de garde illimité (buvez-le vous-mêmes, ne laissez
pas tout à vos héritiers) !

Un Grand Cru dans tous les sens !



Atypique pour un Chablis avec un nez
de fruits charnus (pêche, brugnon), quelques notes agrumes et florales (jasmin,
violette). Bouche ample et généreuse, très typée par la minéralité marneuse du
micro-terroir. Beaucoup de fraîcheur, un boisé léger et bien fondu une longueur
en bouche exceptionnelle.



Qu'est-ce qu'on mange avec un vin
aussi exceptionnel ? Simplement les poissons ou crustacés les plus nobles,
poêlés ou en sauce crémée. Avec plus de maturité, si une poularde de Bresse
vous tombe sous la main, il ne faudra pas hésiter...attention toutefois : cette
bouteille ne s'ouvre pas avec n'importe qui à table !

119,00 EUR
1500g
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guillaume@chardonnayetcie.fr

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