Un vigneron qui assume !
François Grenier, sur ses
parcelles de Saint-Joseph, est un perfectionniste : à la recherche
d'idées pour toujours faire mieux, il s'est lancé il y a quelques années
dans l'élaboration d'une cuvée premium, qu'il a ainsi nommée
"Signature" : sur ses fûts de Saint-Joseph Chaussonot et Grange Bara
(deux parcelles qui se complètement très bien) il en sélectionne un de
chaque qu'il estime être le meilleur du millésime. C'est ainsi qu'il
établi sa Signature, cuvée représentative non pas du Saint-Joseph, mais
de son propre travail et de ses propres parcelles de Syrah !
Une cuvée recherchée des amateurs...
Vous l'aurez compris, il n'en sort pas des milliers de bouteilles à chaque millésime, mais oui, c'est un grand vin rouge de Saint-Joseph
: la cuvée Signature a tout d'un vin de garde des plus remarquables,
qui n'est pas sans appeler bien entendu la pièce de viande !
