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CHARDONNAY et CIE

Réserve Blanc de Blancs Grand Cru

Champagne De Sousa

Alors là, on arrive à quelque chose de grand !



Nous sommes à Avize, dans le sud de la Champagne, où se trouve la Côte
des Grands Crus
, essentiellement plantés de Chardonnay : les Blancs de
Blancs sont particulièrement recherchés par un public de connaisseurs qui
apprécient la délicatesse de leurs arômes, leur fraîcheur et leur vivacité.



La cuvée Réserve est vinifiée en
cuves pour respecter les arômes du chardonnay et des terroirs. Erick De Sousa a
ainsi voulu conserver l'authenticité des vignes (non chaptalisées) pour
conserver la finesse du vin : ses enfants Charlotte, Valentin et Julie
poursuivent le travail dans le même esprit : tout en bio et en biodynamie,
il n’y a même plus de tracteur, c’est avec des chevaux que les sols sont
labourés…

Un des champagnes préférés de mes clients !



Ce respect du terroir a comme
conséquence de réussir un grand champagne : beaucoup d’arômes, mais nous
ne sommes pas dans le complexe à outrance ! Un passage floral très expressif, des pointes d'eucalyptus et de fruits
secs...le tout est très fin, très élégant ! En magnum, tous les arômes
sont exacerbés par rapport au format bouteille.



Certains le prennent en apéritif,
d'autres pour tout un repas !

Je vous la garde au frais ? :
49,00 EUR
1900g
Me contacter :

04.78.18.56.76

guillaume@chardonnayetcie.fr

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