Un domaine de Provence...
...qui
tire ses origines en Bourgogne, précisément à Chablis : quand Alain
Combard comprend le potentiel des terroirs du domaine de Saint André de
Figuière, et de ses 18 hectares, il en fait l'acquisition. Aujourd'hui,
ses enfants ont repris le flambeau et poursuivent le travail, chacun à
sa partie, dans le travail de qualité et de finesse, avec toujours l'idée d'élaborer des vins d'élégance !
...pour un rosé de vacances !
Robe
or rose très pâle nuancée de gris. Nez joliment fruité ananas, abricot,
brugnon, litchi, puis des herbes de Provence, des épices poivre et
muscade. Bouche ample et croquante, dominée par la fraise
et le poivre. Harmonieuse et fine, très longue sur les épices et une
note saline. C'est un vin élégant qui appréciera la compagnie d'un
apéritif raffiné, d'un plat de crustacés, d'une viande blanche ou d'un
poisson cru.
