Un domaine de Provence...
...qui
tire ses origines en Bourgogne, précisément à Chablis : quand Alain
Combard comprend le potentiel des terroirs du domaine de Saint André de
Figuière, et de ses 18 hectares, il en fait l'acquisition. Aujourd'hui,
ses enfants ont repris le flambeau et poursuivent le travail, chacun à
sa partie, dans le travail de qualité et de finesse, avec toujours l'idée d'élaborer des vins d'élégance !
Un rosé d'excellence !
Un gros coup de cœur pour cette cuvée en très confidentielle : Pionnière, c'est une toute petite production d'un rosé de gastronomie. Beaucoup de travail, rien que dans la sélection parcellaire, puis dans les chais pour que ce vin puisse devenir ce grand vin ! Beaucoup d'arômes, entre les fruits à chair blanche, à chair jaune, des touches d'agrumes, une minéralité équilibrée par un gras et un boisé : il y a de quoi faire avec cette cuvée d'exception, en particulier à table avec une cuisine de fruits de mer à la méditerranéenne !
