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CHARDONNAY et CIE

Vin Jaune Château-Châlon

(Code: 57)
(5 Article(s) en stock)
Depuis un temps immémorial, la vigne couvre la majeure partie des coteaux de Château-Chalon. Vin des rois et empereurs Henri IV, le Tsar Nicolas II..., ce vin d’exception est vieilli pendant au minimum 6 ans et 3 mois en pièces de 225 L, sans ouillage. A la fin de son vieillissement, le nectar obtenu est mis dans une bouteille appelée «Clavelin» de 62cl, volume restant d’un litre de Savagnin après élevage.
Un vin marqué par la finesse avec un nez bien évolué, envoûtant. En bouche, la structure complexe et élégante est bien présente. Les arômes de noix et les notes grillées sont bien développées. La fin de bouche est longue et très persistante.
Excellent avec les plus grands mets fins de France: le foie gras, les gros crustacés, le Comté, les noix ou le curry d’agneau. Superbe pour la réalisation de sauces à la crème. De 14 à 16°. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation
49,00 EUR
0g
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