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CHARDONNAY et CIE

Blanquette de Limoux

(Code: 184)
(20 Article(s) en stock)
Malgré ses airs d'être restée dans les années 40, voici une bulle juste mondialement connue !

La Blanquette de Limoux est historiquement le premier vin effervescent du monde : les moines de Saint-Hilaire font remonter à 1531 les traces les plus anciennes de leur production...qu'un certain chanoine Dom Pérignon, ayant eu vent de cette curiosité, vint voir et en rapporta en Champagne pour s'y essayer sur ses propres vins...

100% Mauzac, la Blanquette de Limoux a ceci de particulier que la prise de mousse doit être réalisée à la première lune de mars. On ignore encore pourquoi, mais en-dehors de ce bref moment, elle échoue systématiquement...
Le Domaine de Fourn est établi à Pieusse, sur la route de Limoux (mais si, quand vous êtes à Carcassonne et que vous partez en direction des Pyrénées ! D'ailleurs par beau temps, quelle vue sur les montagnes !!!) depuis 1937 ; il est aujourd'hui dirigé par deux filles, Lucille et Mélanie, qui sont la quatrième génération à exploiter les 40 hectares en propriété !
En Méthode Ancestrale (la meilleure à mon goût !) nous avons un cru bien fruité, légèrement sucré et qui accompagnera parfaitement apéritifs, desserts, goûters...
10,00 EUR
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