La cave de Clairmont, c'est
simplement la plus petite coopérative de France ! Quelques familles se sont
rassemblées pour voir comment travailler ensemble, et surtout comment au final
obtenir les meilleurs vins aux meilleurs prix...et sur leurs terroirs de la
vallée du Rhône septentrionale, cela fonctionne à merveille !
Ce Chardonnay Confidence, inattendu sous
ces latitudes, est issu d'une vigne appartenant à un vigneron, Christian Defrance,
qui bichonne ses vignes et surtout ses cuvées : il obtient ainsi un vin rond et
minéral, avec des arômes fruités, en particulier de poire et une pointe
vanillée. Tout cela s'équilibre comme en cuisine et reste frais jusqu'au bout.
Un vrai régal d'apéritif, ou si l'envie vous prend d'une truite aux amandes,
tout se passera bien !
