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CHARDONNAY et CIE

Crémant de Bourgogne la Vallée du Serein

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La Vallée du Serein est un crémant de Bourgogne blanc de blancs extra-brut, qui exprime sans artifice la personnalité du vignoble chablisien en version effervescente. Le Chardonnay frais, minéral et puissant de Chablis a présidé à l’élaboration de ce Crémant de Bourgogne d’exception. Ce crémant est tellement remarquable que les maîtres de chais de Louis Bouillot ont décidé de le millésimer…

Riche et complexe, il présente des notes d’agrumes, puis des notes toastées. En bouche, on découvre une nervosité donnant une belle minéralité. Les papilles sont séduites par des notes de vanille et de pain grillé qui apportent une subtile touche de gourmandise. La finale est savoureuse et longue. La Vallée du Serein 2008 est une cuvée minérale et de grande garde, un grand Crémant de Bourgogne à forte personnalité.

Je vous le conseille en apéritif, ou avec une cuisine japonaise, un poisson accompagné de légumes de saison, ou encore un fromage de chèvre, frais ou affiné.
Je vous la garde au frais ? :
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