Voici la Grande Cuvée de chez Charles de Fère, spécialiste en crémants de Loire !
Un assemblage chenin, cabernet franc et chardonnay ; belle couleur jaune intense aux reflets dorées. Le cordon de bulles est bien présent et stable, signe de qualité.
Le bouquet est délicat. Aux Notes de fleurs d’acacia, et de pêches des vignes, s'ajoutent des arômes tertiaires tels que le coing et le miel.
L'attaque est franche, le vin est puissant. L'onctuosité est bien fondue et s'équilibre avec une nervosité bien maîtrisée. On retrouve des notes fruitées et de pain grillé.
La maturité de la Grande Cuvée lui confère une belle complexité, qui en fait un crémant de Loire riche et harmonieux.
