Une association de vignerons...
Trois villages de la "petite Montagne de Reims", en Champagne, sur la route entre Reims et Paris ; 115 hectares dont une partie en Premier Cru, et surtout une passion pour le cépage "mal aimé" de la Champagne, le Pinot Meunier (un champenois dira seulement "le Meunier") : voici le Champagne de l'Auche, du nom du lieu-dit où cette aventure à la fois agricole et gastronome a débuté, en 1961, fruit de cette association d'hommes et de femmes qui défendent le fruit de leurs vignes...
En mode "sans sucre ajouté" !
Sur la même base que la petite soeur "Brut Sélection", mais cette fois, il n'a aucune adjonction de sucre. On obtient une cuvée "Brut Nature" (que l'on retrouve parfois dans d'autres maisons sous le nom "Zéro Dosage") avec une trame plus tendue, plus saline, équilibrée par un fruité de pêche et de poire. Champagne d'apéritif, mais également d'entrée de la mer, tout en finesse !
