Il arrive parfois de trouver un vin alors qu’on en cherche un autre : ce fut le cas avec cet aligoté. Parfois il y a une logique, comme ici avec le Domaine Masse, parfois c’est juste un coup de chance !
Le Domaine Masse travaille dans le sud de la Bourgogne : j’ai particulièrement aimé leurs blancs, dont cet aligoté…et il est facile de comprendre pourquoi ! Issu d’un terroir de granit, il en prend le côté minéral ; en vieilles vignes, il gagne en rondeur et en structure !
Pas étonnant donc qu’avec ses arômes de pomme plus complexes que d’habitude j’ai craqué pour ce blanc à croquer à l’apéritif ou à savourer sur une entrée de lamer !
