Un classique des vins blancs de Bourgogne !
Il arrive parfois de trouver un vin alors qu’on en cherche un autre : ce fut le cas avec cet aligoté. A la recherche de vins de Bourgogne pour la boutique de Lyon, près de la Part-Dieu, j'ai rencontré un peu par hasard les propriétaires du Domaine Masse qui travaille dans le sud de la Bourgogne : j’ai particulièrement aimé leurs vins blancs, dont cet aligoté…et il est facile de comprendre pourquoi ! Issu d’un terroir de granit, il en prend le côté minéral ; en vieilles vignes, il gagne en rondeur et en structure !
Et alors, comment est ce vin blanc ?
Pas étonnant donc qu’avec ses arômes de pomme fraîche plus complexes que d’habitude j’ai craqué pour ce blanc à croquer à l’apéritif (certains l'apprécieront en Kir avec une crème de mûre ou de cassis...) ou à savourer sur une entrée de la mer !