Encore un de ces domaines de champagne trop peu connu du grand public, mais qui vaut le coup de s'y intéresser de très près ! Car si la Maison A.R Lenoble est assez récente (1920), quel travail accompli ! Entre respect du terroir et indépendance assumée, voici un parti-pris à la fois passionnant...et gourmand.
Pourquoi Rosé Terroirs ? Parce que ce champagne provient d'un assemblage subtil de 92% de chardonnay de Chouilly (parcelles de grand cru) et de 8% de pinot noir de Bisseuil (parcelle de 1er Cru). Un champagne rosé tout en élégance, très fin, qui en plus de passer facilement l'épreuve de l'apéritif, profitera à merveille d'un jambon Serrano, d'une pièce de veau aux petits légumes ou d'un gouda 48 mois. Que de gourmandises en perspective...
"Un bon politicien est
celui qui est capable de prédire l'avenir et qui, par la suite, est
également capable d'expliquer pourquoi les choses ne se sont pas passées
comme il l'avait prédit" Winston Churchill
