Encore un de ces domaines de champagne trop peu connu du grand public, mais qui vaut le coup de s'y intéresser de très près ! Car si la Maison A.R Lenoble est assez récente (1920), quel travail accompli ! Entre respect du terroir et indépendance assumée, voici un parti-pris à la fois passionnant...et gourmand.
Pourquoi Rosé Terroirs ? Parce que ce champagne provient d'un assemblage subtil de 92% de chardonnay de Chouilly (parcelles de grand cru) et de 8% de pinot noir de Bisseuil (parcelle de 1er Cru). Un champagne rosé tout en élégance, très fin, qui en plus de passer facilement l'épreuve de l'apéritif, profitera à merveille d'un jambon Serrano, d'une pièce de veau aux petits légumes ou d'un gouda 48 mois. Que de gourmandises en perspective...
