Gros coup de
cœur...
...qui dure depuis une douzaine d'années environ... Le Château de Meursault
ne produit pas que des vins blancs, et c'est bien heureux ! Car en
découvrant
ce Beaune 1er Cru, je me suis dit que faire la Route des Grands Crus de
Bourgogne, c’est long, mais on ne regrette certainement pas ! Propriété
d'un homme qui attends juste de son domaine viticole qu'il fasse des
bons vins aux bons prix, le Château de Meursault produit des vins qui
font référence dans le monde...
...et grand millésime !
Les
plus pointilleux auront remarqué que le 2019 est sorti avant le 2018 :
c'est que quand ce n'est pas prêt, ça reste en cave (et elles sont
grandes...) Les Cent-Vignes, c'est une parcelle de Premier Cru qui offre un vin , dans sa jeunesse, léger sur des arômes de fruits rouges, il se fait à la fois profond et
généreux. Dix ans plus
tard, il s'est assagit, envoie davantage de fruits noirs bien mûrs, mais
toujours aussi agréable et séducteur...À ouvrir
quelques heures avant dégustation, et à servir entre 16 et 18°C. Pour la
recette, des pièces de viandes, des volailles bien goûteuses ou des fromages à
parfaite maturation !
