Le Lycée Viticole de Beaune ("la Viti" pour les habitués) forme et a formé une grande partie de l'élite des vignerons de France...ce lycée agricole pas comme les autres exploite, entre autres, deux parcelles de Beaune 1er Cru "Teurons" appartenant respectivement à l’État Français et à la ville de Beaune, pour une surface totale de 1,30ha.
Ces vignes sont conduites en Viticulture Biologique, (labour à cheval, désherbage mécanique,... ), un mode de culture respectueuse de l'environnement et du voisinage immédiat du parc de la Bouzaise, lieu de promenade des Beaunois. Les Teurons donnent des vins fins et délicats avec une structure tannique fondue qui leur confère une garde de 6 à 10 ans voire plus pour les grands millésimes. Ce sont des vins typiques du finage de Beaune, avec des arômes de petits fruits rouges confits (confiture de fraise-framboise et de cerises-griotte).
Ce vin accompagnera idéalement des viandes gourmandes telles qu'une pièce de charolais grillée, ou des fromages bourguignons comme l’époisses ou l'Amour de Nuits !
"Vous avez quelque chose à boire ? demanda Pepe derrière elle.
- De l'eau, répondit sèchement Glenda.
-
Je boirai de l'eau quand les poissons en sortiront pour pisser, mais
merci quand même ! dit Pepe" Terry Pratchett, Allez les mages
