Il y a des années, bien avant de penser à ouvrir une boutique de vins, j'avais eu l'occasion de tester et d'acquérir des vins de chez Nuiton-Beaunoy : à la recherche de bons vins de Bourgogne à des prix raisonnables, je n'avais pas été déçu ! On est certes dans le classique, mais au moins le rapport prix/plaisir est juste ! Alors puisque aujourd'hui la Bourgogne est devenue très chère, voire déraisonnable, je me tourne à nouveau vers cette association de vignerons bourguignons qui savent travailler et qui mutualisent tous les coûts (achats de bouteilles, de cartons, étiquetage, stockage et expédition) pour que le fruit de leur travail reste accessible !
Beaune typique s'il en est, on retrouve sans surprise mais avec beaucoup de plaisir le fruit du Pinot Noir, croquant et très expressif. Travaillé en fût de chêne, une note boisée sera présente, mais la fraîcheur reste intacte. Pour accompagner une viande en sauce, un fromage : un véritable passe-partout des vins de Bourgogne, le type de vin rouge qu'il faudrait toujours avoir dans sa cave, au cas où !
