Bourgogne 2017

Un vieux domaine de Bourgogne...

Depuis
1875, la famille Gaunoux produit des vins rouges de Bourgogne :
installée à Pommard, ils excellent dans leur art au point que Michel
Gaunoux a longtemps été considéré comme l'un des meilleurs vinificateurs
de son époque...depuis 1984, c'est bien son épouse qui a repris le
flambeau, conservant ses techniques et poursuivant son œuvre de
sublimation du Pinot Noir et de ses climats de Bourgogne.

Un Bourgogne qui m'a étonné !

Quand pour la première fois j'ai testé ce vin, j'ai constaté qu'il était bien charpenté et complexe pour un vin qui s'appelle juste "Bourgogne". L'explication m'a été donné tout de suite : quand la classification a eut lieu, la parcelle n'était pas plantée de vignes, donc pas d'appellation possible. Cette parcelle est encadrée d'autres parcelles de Pommard : ce vin est donc un Pommard qui n'a pas le droit de le dire, et qui bénéficie des mêmes soins que les cuvées de chez Michel Gaunoux...donc un très joli vin rouge, à sortir de cave pour une belle pièce de viande rouge à savourer !