Bollinger est un de ces
grandes maisons de champagne connue à travers le monde, synonyme d'art
de vivre à la française, à la limite entre l'image du luxe et de la
gourmandise. La Special Cuvée, dénomination de 1911 moitié anglaise
moitié française, est simplement l'une des trois cuvées autorisée à la
Cour d'Angleterre, avec l'autorisation de feue la Reine Elisabeth II.
Champagne ayant traversé bien des époques mais réputé pour une régularité sans égale, le Bollinger Special Cuvée
est en majorité de Pinot Noir (60%) assemblé avec 25% de Chardonnay,
les 15% restant étant de Pinot Meunier, pour exactement 9,4 grammes de
sucres au litre.
Idéal pour un apéritif tout en élégance, en belle compagnie, et servit entre 8 et 10 degrés !
