Brouilly vieilles vignes ou quand le Beaujolais commence à devenir trèssérieux !
Le plus jeune des ceps a "seulement"60 ans, les plus âgés sont centenaires : si la robe est d'un rubis finalementassez classique dans le Beaujolais, dès que l'on passe son nez au-dessus de sonverre, on découvre des arômes de framboise et de réglisse qui s'équilibrentparfaitement avec finesse et subtilité; si vous le pouvez, laissez-les'oxygéner en carafe : avec sa grande amplitude et sa palette de fruits, vous découvrirez ce que l'expression "longueur en bouche" signifie !
Je vous le conseille sur une pièced'agneau, un magret de canard avec un plateau de fromages.
