Encore plus près que le Beaujolais, il y a les Coteaux Lyonnais
Depuis 2018, le Domaine d'Yf, avec Yann Fangeat à sa tête, exploite 3,2 hectares de vignes en agriculture biologique sur les communes de Chassagny et Taluyers, aux portes de Lyon, sur l'appellation Coteaux du Lyonnais. Il travaille principalement le Chardonnay et le Gamay, mais également la Syrah et le Viognier sur certaines de ses cuvées.
Un blanc subtil, mais gourmand
Ce 100% Chardonnay vous surprendra par son nez floral aux notes fraîches de muguet, qui vous emmèneront ensuite vers les fruits jaunes et des touches plus lactées. En bouche, on retrouve cette fraîcheur et ces mêmes arômes de fruits, accompagnés d'une belle rondeur. Pour aller avec cette belle bouteille, un filet de bar en sauce crémeuse au citron, un fromage de chèvre frais, ou pourquoi ne pas tenter une belle cuisine marocaine légèrement sucrée salée ?
