Avec le Lycée Viticole de Beaune, c'est une belle histoire...
école ayant formé la plupart des vignerons de Bourgogne et d'ailleurs, le Lycée Viticole de Beaune ("La Viti", pour ceux qui l'ont fréquenté !) possède un merveilleux terrain d'apprentissage : un domaine autour de Beaune où les élèves apprennent non seulement à travailler la vigne, mais également à en sublimer les fruits...
La base, pour les vins de Bourgogne...
Beaune, c'est un des cœurs de la Bourgogne viticole : célèbres dans le monde entier, en partie grâce à la vente annuelle des Hospices de Beaune, c'est également un terroir où le Pinot Noir s'exprime avec caractère et élégance. Cette cuvée de la Viti en est un exemple, car elle est composée d'un assemblage précis de vins issus de vignes entourant les Premiers Crus : sans surprise, du fruit rouge comme la fraise et la cerise équilibrent en bouche la rondeur naturelle de ce vin, grand classique de la Bourgogne et de sa gastronomie !
