Il m'arrive souvent de faire l'apologie des extra-bruts, que ce soit en champagne ou en crémant.
Avec cet Alsace, je suis prêt à parier que vous en parlerez avec autant d'enthousiasme que moi !
Parce que c'est une parcelle cultivée en bio, parce qu'il n'y a pas de sucre, parce que dans le verre, il y a un vin avec une personnalité bien affirmée : il recèle des arômes bien présents de beurre, de brioche, mais il est surtout très élégant, très fin. Une pointe d'acidité, le voilà prêt pour un apéritif de poissons, des shushis...
