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CHARDONNAY et CIE

Dolcetto d'Ovada

Tacchino
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Ah, les vins italiens ! On arrive souvent avec tout un tas d'aprioris, mais pour le néophyte qui passe à table, il y a souvent une belle découverte à la clef ! Car si l'Italie foisonne d'appellations et de cépages, avec quelques bons conseils on arrive à trouver son bonheur assez facilement...

Voici le bien-nommé de Dolcetto d'Ovada. Dolcetto, c'est le cépage, Ovada, c'est le lieu. Si j'ai bien compris parce que ma pratique de l'italien est bien restée à Rome, en 2003...
Ce que j'ai particulièrement apprécié, c'est bien entendu le Dolcetto, avec toute sa rondeur et sa gourmandise ! Il sera idéal avec une viande de bœuf ou de porc mijotée, forcément le fameux ragù qui a été dévoyé en "bolognaise" !
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