Cassagnes, la vallée de l'Agly : cela ne vous dira probablement rien. Nous sommes sur les Côtes du Roussillon, juste à l'ouest de Perpignan, sur des terroirs d'altitude de gneiss (sable granitique) idéal pour élaborer des vins qui soient à la fois élégants et sur la fraîcheur...
Comme avant, parce que c'est l'assemblage classique pour un Côtes-du-Roussillon. Au domaine, ils l'ont juste travaillée de manière un peu plus moderne pour en faire une cuvée toute en gourmandise : je sais que vous l'aimerez sur une bonne pièce de viande...ses fruits noirs bien murs et pourtant frais, sa texture soyeuses, ses tanins légers...tout est là pour un beau vin, avec du corps et surtout de l'élégance !
Caviste
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