Le Domaine de la Croix est
un petit coin de paradis viticole, avec vue sur le golf de Saint-Tropez,
niché au milieu d'une nature préservée, à la limite du sauvage. Là,
dans la commune de la Croix-Valmer,
et depuis 1882, des lyonnais venus pour les mûriers (pour les vers à
soie des soieries lyonnaises) ont radicalement changé de cap et se sont
mis à cultiver la vigne. Depuis le domaine a grandit (100 hectares !) et
après avoir connu des hauts et des bas, a retrouvé toutes ses qualités !
Quand l'apéritif est terminé et qu'on passe à table,
si on veut rester sur un rosé de qualité, la cuvée Éloge sera un choix
pertinent ! Vin gourmand, dans la générosité par sa rondeur et ses
accents délicatement fruités, il est, grâce à son côté iodé, parfait
avec un poisson de Méditerranée.
