Encierro

Quand un faiseur de vins du Sud-Ouest part en vadrouille en Espagne, avec un importateur de vins étrangers, cela finit par donner une pépite comme cet Encierro, du nom de ce moment, pendant la féria, où les courageux (ou fous furieux, chacun se fera son avis !) vont courir avec des taureaux quasiment sauvages lâchés en plein centre-ville...

Issu du vignoble de la Mancha, au sud de Madrid, c'est un vin léger, facile, qui s'ouvre généreusement sur le fruit rouge, équilibré de floral et d'une pointe de fumé. Vous l'aimerez sur un apéritif de charcuterie, avec un barbecue, un poulet rôti...un vrai passe-partout plutôt estival mais toujours convivial !