Un grand vin de Provence !
On peut parfois s'extasier face au travail mené dans un domaine : le Domaine de Terrebrune n'échappe pas à ces commentaires dithyrambiques tant sur l'investissement sur les sols que sur celui mené dans le chai, mettant en avant un microclimat exceptionnel sur l'appellation de Bandol...je pourrais vous en écrire des lignes et des lignes sur ce domaine qui n'est pas une grande figure de la Provence pour rien ! Des sols du Trias qui apportent une salinité et une fraîcheur bienvenues, un style de vinification pour des vins de garde structurés, une agriculture des plus respectueuses tant de la terre que des hommes, bref, depuis 1963 une très belle part de l'histoire des vins de la Provence s'écrit au Domaine de Terrebrune !
Alors, ce Bandol ?
Très sérieux assemblage de trois cépages (Mourvèdre, Grenache Cinsault) pour un vin qui va vous emmener sur son terroir : des épices chaudes, de la minéralité, du fruit bien mûr...de la complexité, mais à juste dose pour garder un vin de caractère mais élégant, à servir avec une cuisine de viande, d'épices. Ouvrez-le surtout bien à l'avance (passer en carafe si possible).
Celles et ceux qui ont une cave pourront le garder une petite trentaine d'années...
