Pour celles et ceux qui veulent se rendre en Bourgogne, prononcez "fissin", cela vous évitera de passer pour de vulgaires touristes...
Mais si vous en êtes à lire ces lignes, c'est que vous vous intéressez au vins de Bourgogne...alors parlons-en ! Car parmi les vins de la Côte-de-Nuits, le Fixin est de ceux qui a du corps : une belle matière typique de Pinot Noir, avec en plus le climat ! Des arômes de sous-bois, du fruit rouge bien mûr (cassis, entre autres) et un passage en fût de chêne font de ce Fixin un cru qui ira parfaitement accompagner un bœuf bourguignon ; sa fraîcheur le laisse aller également avec des fromages pas moyennement puissants !
