Ce qu'est le vin de Corse...
Il y a dans le monde du vin tout un tas de préjugés, comme sur les accords fromages et vins, pour ne citer que le plus frappant ; parmi les idées reçues, celle des vins qui sont trop peu connus, comme en témoignent les vins de Corse. Si on fait un rapide sondage sur ce qu'imaginent les gens à propos des vins de Corse, je suis sûr que "rouge puissant" viendra en premier. Et pourtant...Voici l'antithèse de l'idée reçue : un Patrimonio blanc, 100% Vermentino (en Corse, on dira Vermentinu) également trouvé sous le nom de Rolle. Jusqu'ici, pas trop de surprise.
De la finesse, du soleil...
Mais quand on ouvre la bouteille, quand on laisse un peu respirer ce vin, quand soi-même on vient chercher les arômes, quand on trempe les lèvre, alors là, la surprise est totale, sauf quand on connait le travail du Domaine Leccia et toute la précision dans leur ouvrage : de la finesse, de l'élégance, de la complexité, des arômes de fleurs, de pierre à fusil, de fruit, de miel, d’agrumes...de la fraîcheur, de la rondeur, de la gourmandise : oui, cette belle cuvée appelle la cuisine de poissons de Méditerranée, poissons grillés, fruits de mer, pourvu que ce soit fin et gourmand !
