La Maison Joseph Perrier est la
dernière présente à Chalons-en-Champagne...et si aujourd'hui elle
appartient à un grand groupe, sa direction est restée totalement
familiale, conservant l'envie de faire de belles cuvées. Cette volonté a
toujours été présente puisqu'elle était la maison de champagne
fournisseur de feues Leurs Majestés la Reine Victoria et le Roi Edouard
VII d'Angleterre. Donc depuis 1825 et désormais à la sixième génération,
on sait faire du champagne chez Joseph Perrier, à Chalon-en-Champagne !
Fruit d'une année 2015 parfaite et qui sert de base à ce champagne aux 2/3 chardonnay, on patiente 72 mois en cave avant dégorgement pour découvrir de fines bulles de fraîcheur et de gourmandise, avec des arômes floraux délicatement relevés d'épices douces. Une très belle cuvée pour un apéritif et à suivre sur une entrée de la mer !
