Cas de conscience pour du vin blanc !
Je n'ai pas encore tranché si c'est un avantage ou un inconvénient, mais
quand on est caviste (et c'est certainement la même chose pour les
sommeliers...) et qu'on est invité chez des amis, on a l'occasion de
boire des vins qui ne sortent pas de la boutique ; c'est ainsi que j'ai
découvert le domaine Roland Schmitt, chez des amis de l'Est de la France...
Pour les amateurs de Gewurztraminer,
pour celles et ceux qui l'aiment bien sur le fruit, complexe et
gourmand, long en bouche...en voici un qui se révèle juste complet, avec
tous les marqueurs de son cépage et de son terroir. Il fera plaisir en
apéritif, c'est évident, mais également sur une cuisine sucré-salé et
sur des fromages bien affinés type bleu d'Auvergne ou Roquefort, par
exemple.
