Face à la montagne Sainte-Victoire se trouve un terroir de 500
hectares dont seulement 45 de vignes, le reste étant en forêt : le
domaine du Château Grand Boise est là, atypique par sa géographie,
intelligent par son travail sur les vignes, remarquable par la qualité
de ses crus !
1610, c'est l'année de référence pour la fondation du château, mais le doute subsiste pour le passé plus ancien encore. C'est donc avec la volonté de faire une cuvée qui soit une réelle signature du domaine que cette cuvée d'assemblage de parcelles a vu le jour : voici un cru puissant, tannique, de fruit noir et de framboise, rafraîchit par de douces notes mentholées et relevé de fines épices. Un peu de tension, de minéralité et on y est : l'équilibre est parfait, la pièce de bœuf peut être servie, à moins que vous ne préféreriez un gigot d'agneau...?
