Il y a de temps en temps des moments de grâce dans ce métier de caviste,
quand par exemple on a l'occasion de goûter des cuvées d'excellence : ce fut le
cas avec ce Bas-Armagnac de 20 ans d'âge : rien qu'à la couleur, la différence
avec le VSOP est flagrante. Mais que ce soit au nez ou en bouche, on a changé
clairement de catégorie !
La Maison Castarède est la plus ancienne de Bas-Armagnac : leur
expérience plus que centenaire se retrouve dans leurs flacons, et dans ce Hors
d'âge, on retrouve un côté gourmand et chaleureux, puissant certes, mais avec
les arômes de fruits confits comme l'abricot qui viennent adoucir l'ensemble.
