Le célèbre chef d'Eugénie-les-Bain Michel Guérard ne pouvait pas laisser tomber la Bazadaise, cette race bovine duSud-Ouest. Alors avec la complicité de Lionel Osmin, et profitant de la centenaire fête du Boeuf gras de Bazas, ils ont assemblé un vin en l'honneur de la Bazadaise, et de tous ceux qui se plaisent à table avec une de ces belles pièces de viande à la fois riche et gourmande !
La robe est d'un rouge rubis, et si le vin est assez délicat de prime abord, il se fait également souple avec ses tanins bien fondus. Ses arômes de fruits des bois, de figue, de cassis, équilibrés de vanille, de menthe poivrée et de boisé le placent vite à table : oubliez l'apéro et la planche de charcuterie : ici, on envoie du steak !
