Parmi les vieilles distilleries des Highlands, Loch Lomond se distingue par sa constance dans la qualité de ses produits...jusqu'à être le whisky favori du Capitaine Haddock ! Pour ce Blend, donc whisky d'assemblage, le processus de maturation se fait en deux étapes principales. Une maturation longue dans des fûts de chêne de premier remplissage avant que les whiskies ne soient assemblés puis entonnés dans une solera contenant 100 barriques. La solera combine ici des fûts de xérès Oloroso et des fûts de chêne américain qui ont été rebrûlés. Ce processus confère douceur et intensité des saveurs à l'assemblage.
On obtient donc un whisky très aromatique, bien fruité (fruits secs et à noyau) et légèrement relevé d'épices douces, sur une texture fluide et crémeuse...
"Une bonne retraite est meilleure qu'une mauvaise résistance." Proverbe irlandais
04.78.18.56.76
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