Lux rouge

Via Caritatis c'est l'histoire de moines de l'abbaye bénédictine Sainte-Madeleine du Barroux qui travaillent des vignes sur l'appellation Ventoux depuis que la pape Clément V y a fait planter des ceps...car après être à l'origine du Châteauneuf-du-Pape, il lui a fallu également être à l'origine des vins du Ventoux ! De retour en leur abbaye en 1970, associés d'abord aux moniales résidant de l'autre côté du Ventoux, puis aux vignerons locaux, les moines fondent Via Caritatis en 2016.

J'ai sélectionné la cuvée Lux pour le côté très sérieux de ce vin qui mérite les belles tables de fête : entre puissance et élégance, des fruits noirs bien mûrs et une forme de suavité gourmande, il est l'expression de l'idée de partage ! Forcément, avec une belle pièce de viande, son côté gourmand fera des heureux !

"L'oisiveté est ennemie de l'âme." Saint-Benoît