Un champagne "familial"...
Depuis 1928, la famille Haton produit des champagnes de qualité, dans le plus grand respect de la tradition et du terroir...mais si l'origine de la Maison Haton remonte à 1610, c'est bien Jean-Noël qui en a fait ce qu'elle est aujourd'hui, en imposant son style. Ses descendants perpétuent son savoir-faire, avec l'idée de "sublimer la nature"...
Un assemblage parfait !
Les trois cépages sont bien présents, mais chacun joue sa partition de manière parfaitement équilibrée : un champagne fruité, avec des arômes de fruits à chair blanche, des touches d'agrumes et de fleur d'oranger délicatement relevé. On ne recherche pas la complexité à outrance, mais la générosité et la fraîcheur. Tout s'équilibre parfaitement pour un champagne élégant, idéal en apéritif. En magnum, tous ces arômes se révèlent davantage et permettent de poursuivre à table avec une belle entrée de la mer !
