Margaux 2018

Un incontournable du vignoble bordelais :

le Margaux ! Toujours parmi les meilleurs classements, le Château Cazauviel se concentre sur cette cuvée pour en faire une référence gastronomique...Assemblage classique des trois cépages (Malbec, Cabernet Sauvignon et Merlot) on est bien entendu sur un vin puissant, mais de juste équilibre : les tannins sont bien entendu présents, mais sans en faire trop !

Alors, ce Margaux ?

Des arômes de tabac, une trame boisé, mais surtout le cassis noir bien mûr qui vient dominer : un vin rouge charpenté, à savourer dès à présent ou à faire patienter une dizaine d'années, au moins...Sans surprise, on demande avec ce Margaux sur une pièce de viande, un gibier, bref, un plat qui va être assez puissant mais cuisiné de façon élégante !