Quand les frères Dampt sortent une Montée de Tonnerre, soyez certains que c'est parce que le millésime est vraiment excellent ! C'est d'ailleurs un Premier Cru d'une telle précision et d'une finesse si remarquable qu'il se confond régulièrement avec les Grands Crus, à tel point qu'il y en a toujours pour réclamer qu'il change de catégorie...
Comme tous les chablis, la trame minérale est bien présente, mais le fruit est plus mûr : la pêche s'accorde parfaitement avec des accents floraux, le tout dans une élégance et une longueur en bouche simplement incroyables !
A quel moment ouvrir une telle bouteille ? Avec un plateau d'écrevisses, des noix de saint-jacques, un jambon au chablis, une pièce de veau en sauce...
