Qui était l'évêque qui a donné cette appellation ? Car à l'origine, il s'agissait d'un Morgon La Côte-du-Py : un terroir à part dans un terroir lui-même peu ordinaire en Beaujolais !
Voici un de ces vins qui ne laissent pas indifférent : 1000 bouteilles sont produites chaque année, ni plus ni moins...une fois testée, la première question est : mais pourquoi n'y en a t-il pas 2000 ?
Il y a au nez comme en bouche une matière peu commune dans le Beaujolais, un côté bourguignon, mais également une souplesse, une élégance, une finesse qui rendent ce vin tout à fait charmeur. Ouvrez-le un jour de belle table, sur une viande mijotée, un plateau de fromage conséquent par exemple, et surtout en belle compagnie !
