Quand je suis parti à la recherche d'un Pomerol pour compléter la gamme des vins de Bordeaux de ma boutique lyonnaise, je suis tombé sur Sabine Mouty, heureuse propriétaire sur Saint-émilion et donc Pomerol...si j'ai apprécié la vigneronne et sa façon de travailler, j'ai encore plus aimé ses vins. Voici donc le Pomerol cuvée Saint-André !
Vin rouge complexe, ce Pomerol est de fruits noirs épicés, puissant et bien structuré ; complexe, il sera parfait en accompagnement de viandes rouges grillées au feu de bois, avec des charcuteries.
Comme souvent avec les belles cuvées de Bordeaux, il se garde facilement une bonne dizaine d'années : il devrait alors être moins poivré, mais toujours aussi gourmand !
"Le travail n'épouvante que les âmes faibles" Louis XIV
