Quand je suis parti à la recherche d'un Pomerol pour compléter la gamme des vins de Bordeaux de ma boutique lyonnaise, je suis tombé sur Sabine Mouty, heureuse propriétaire sur Saint-émilion et donc Pomerol...si j'ai apprécié la vigneronne et sa façon de travailler, j'ai encore plus aimé ses vins. Et franchement, ce Pomerol Château Beauséjour est un vrai coup de cœur pour moi !
Un vin d'une très grande classe : si le Saint-André est déjà excellent, ce Château Beauséjour se révèle bien plus fin, sur des fruits noirs juste mûrs, des tannins très souples...tout est là pour une cuvée d'exception qui fera honneur à une belle table de fête ! Ne le réservez pas qu'aux viandes rouges, associez-le avec une volaille de qualité comme une pintade fermière ou du gibier à plumes, ce sera un grand moment de gastronomie !
"Sans morale, il n'y a plus de vin de Bordeaux, ni de style. La morale c'est le goût de ce qui est pur et défie le temps." Jacques Chardonne
