Choisir des rhums arrangés...
...a été à la fois simple et compliqué ! Si à l'origine je n'en cherchais pas vraiment, le hasard m'a fait découvrir Darwinn, producteur de rhums arrangés (Oui, Nicholas Darwinn descend de Charles Darwin, il y a juste une histoire d'orthographe du patronyme...ses petits-enfants Elizabeth et Jonathan travaillent à partir de ses carnets de recettes) et franchement, il y a de quoi craquer ! Nous sommes très loin des stéréotypes rhum-orange ou rhum-ananas : nous sommes dans le rhum-gourmandise ! Se fournissant principalement en Guadeloupe auprès de la Distillerie Reimonenq et uniquement en fruits de saison, Darwinn est un producteur familial et travaillant son éco-responsabilité.
Pas besoin de prendre l'accent pour apprécier ce rhum arrangé : ici, on fait simple, efficace, canadien avec juste des noix de Pécan torréfiées et du sirop d'érable du Canada. Bien équilibrés, les arômes de noix de Pécan et de sirop d'érable en font un rhum arrangé plus hivernal, à siroter bien au chaud, quand dehors il fait un temps de chie ! Attention : l'alcool se sent peu ou pas...
