Rye

Un presque nouveau venu dans le monde du whisky !

Si la maison Koval est récente (2008), la tradition du whisky à Chicago n'est pas d'hier ! Désirant parfaitement faire les choses, les deux propriétaires de la distillerie (ils travaillent en famille...) gèrent tout, de la production céréalière (en provenance d'une coopérative d'agriculteurs en culture bio du Midwest) à la mise en bouteille : c'est pourquoi ils peuvent se prévaloir de la certification Agriculture Biologique !

Un whisky coup de cœur !

Pour ce whisky uniquement à base de seigle, Koval n'utilise que le "cœur de chauffe" lors de la distillation, c'est à dire le distillat le plus pur et le plus net. Il en ressort de la fraîcheur et de la légèreté, avec des arômes de maïs sucré, et une pointe d'épices en finale qui ne laisse pas indifférent !