Le Saint-Emilion, c'est un de ces vins de Bordeaux connu et reconnu dans le monde entier, et dire qu'il y a à boire et à manger n'est pas inutile : certains étiquetés "Grand Cru" bénéficient encore des anciens classements des vins de Bordeaux, alors que d'autres producteurs font bien mieux !
Alors pour s'y retrouver, il faut tester, et quand j'ai testé les cuvées du Château La Croix Fourche Mallard : très bon travail pour un cru assez puissant, bien équilibré, sur le fruit rouge bien mûr.
Laurent Mallard, 6ème génération à la tête du domaine, a eu la patience de faire attendre ses vins en cave avant de les distribuer : on a un vin prêt à savourer, ou à conserver une dizaine d'années ! 
