Un travail original...
La Bodegas Las Calzadas est en appellation Ribera del Jucar, en Castille, en plein cœur de l'Espagne. Si cette appellation est bien moins connue dans le monde que la Rioja par exemple, elle n'en est pas moins intéressante, surtout quand elle est travaillée et mise en valeur par de petits producteurs qui travaillent en agriculture biologique, et qui prennent le parti de passer leurs vins non pas en fût de chêne, mais dans des amphores antiques !
Un vin précis et pur !
La cuvée Tinacula X est de ces vins : assemblage de cépages locaux, le Bobal et le Tempranillo, c'est un vin qui a gardé toute sa fraîcheur, son coté fruité, avec à la fois de la profondeur et une texture soyeuse, précise et, pour mon impression, pure ! Un très joli vin comme les vignerons indépendants savent en produire, à servir avec une viande en sauce, une pièce de bœuf saignante, une cuisine méditerranéenne peu épicée.
04.78.18.56.76
guillaume@chardonnayetcie.fr
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