Via
Caritatis c'est l'histoire de moines de l'abbaye bénédictine
Sainte-Madeleine du Barroux qui travaillent des vignes sur l'appellation
Ventoux depuis que la pape Clément V y a fait planter des ceps...car
après être à l'origine du Châteauneuf-du-Pape, il lui a fallu également
être à l'origine des vins du Ventoux
! De retour en leur abbaye en 1970, associés d'abord aux moniales
résidant de l'autre côté du Ventoux, puis aux vignerons locaux, les
moines fondent Via Caritatis en 2016.
Vox
Hilaris, drôle de nom pour un vin fait par des moines qui ont fait vœu
de silence. Preuve d'humour, comme quoi on peut ne pas se parler et
quand même ressentir une bonne ambiance avec un verre de rosé !
Assemblage de Grenache, Carignan, Cinsault et Syrah ( 1% seulement),
c'est juste un vin rosé de plaisir, de convivialité, à savourer en apéritif. Bien sur les agrumes, c'est bien un rosé qui sent les vacances et le Sud !
