Sortir des sentiers battus en Bourgogne !
Oui, la Bourgogne, c'est bien une histoire de côtes : chalonnaise, de Beaune, de Nuits...mais il y a aussi les Hautes-Côtes : un peu en décalé, il faut quitter la Route des Grands Crus (de Mâcon à Dijon, dans le sens que vous préférez !) en direction de l'Ouest : c'est ainsi qu'il est possible de tomber sur des "petits" domaines viticoles, qui n'ont à envier à ceux des grandes appellations...de se trouver dans des villages aux noms mondialement connus !
Un Domaine de qualité...
Il y a beaucoup à dire sur le Domaine de Montmain, mais pour ne pas vous abreuver d'histoires, et se concentrer sur le plus important, sachez que se situe à Villars Fontaine, en Hautes-Côtes de Nuits, juste à quelques kilomètres à l'ouest de Nuits-Saint-Georges : depuis 1970, la même continuité de vigneron travaille ses 30 hectares de vignes, et en vignerons engagés, se trouve au cœur de l'initiative "le Club des Vignerons de Cœur" !
Du côté Est de la colline,
c'est là que se trouvent les vignes de Pinot Noir des parcelles qui font la cuvée Le Haut du Village, juste en altitude sous la forêt ! Sans la complexité de sa grande sœur Les Genévrières, le Haut du Village se fait plus accessible, sur le fruit rouge juste mûr, avec une jolie fraîcheur. Idéale pour accompagner des assiettes de viandes rouges en simplicité et surtout en bonne humeur !
