Le Domaine des Gandines travaille tout en bio et en biodynamie dans le plus grand respect du terroir...et ils
sont bien capable d'en sortir de très belles cuvées, à la fois de
simplicité et de gourmandise. Domaine familial, les frères Danachet prennent beaucoup de plaisir à travailler sur leurs parcelles de Mâcon et de Viré-Clessé, et cela se ressent dans le verre !
Cette cuvée Terroirs de
Clessé est un assemblage de parcelles rendant un Viré-Clessé typique :
vif, fin, élégant, avec néanmoins une belle rondeur ; un fruité et une
minéralité aident à en faire un vin pouvant passer facilement de
l'apéritif aux fruits de mers, des grenouilles au fromage de chèvre.
"Il y a des jours où je pense que je vais mourir d'une overdose d'autosatisfaction" Salvador Dali
