Un château en Anjou...
Les bords de la Loire sont bordés de vignes, en particulier de Chenin...C'est en travaillant ce cépage que le Château de Plaisance a longtemps travaillé en agriculture biologique et en biodynamie. En 2019, Vanessa Cherruau reprend l'ensemble et s'attèle à sublimer ses terroirs...
Un moelleux étonnant !
Reflet de son terroir de grès et poudingues, ce Chenin travaillé en vendanges tardives a tout d'abord un nez bien pierre-à-fusil, ce qui surprend quand on s'attend à un vin moelleux ! Heureusement, tout le fruité et la douceur sont bien là en bouche, l'ensemble est fin et ne demande qu'à s'exprimer en compagnie d'un dessert de fruits à chair blanche, ou d'un fromage à pâte persillée bien affiné.
