Sortir de l’Écosse, pour le whisky, c'est souvent aller en Irlande : moins nombreuses que leurs consœurs écossaises, les distilleries irlandaises travaillent souvent différemment et en cela, elles gagnent à être connues !
J'ai sélectionné pour vous le whisky (pardon, le whisley !) The Whistler double oak : ce whisky très gourmand a la particularité de passer une première fois en fût de bourbon, puis en fût de sherry. On en arrive vite à lui trouver des arômes de miel, de vanille, de caramel, avec une structure proche de l'onctueux ; autant pour les amateurs que pour les néophytes, une belle gourmandise, surtout une très belle réussite !
"Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable" proverbe irlandais
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