Un ancien domaine du Sud de la France :
les origines du domaine Lafage remontent à 1798...mais depuis quelques années, les opportunités ont propulsé cette exploitation viticole familiale à un haut niveau , tant de qualité que de surface ! Aujourd'hui, c'est la sixième génération qui est aux commandes et qui travaille sur de nombreuses appellations du Roussillon, des Côtes Catalanes, Maury, Collioure, Rivesaltes...
Un vin...involontaire !
Voici le fruit d'un oubli : en 2014, une parcelle de Grenache est oubliée lors des vendanges. Lorsque l'équipe s'en apperçoit, les raisins sont en sur-maturité, mais tant pis, on vendange quand même, on assemble avec un peu de Syrah et voilà la cuvée Narassa ! Du fruit noir équilibré par des touches herbacées et relevé par le côté poivré de la Syrah : c'est un vin assez complexe, racé, peu tannique avec une texture gourmande...on garde de la fraîcheur et on passe à table avec une viande un peu grasse et rôtie, on la garde avec le Roquefort et le dessert au chocolat !
04.78.18.56.76
guillaume@chardonnayetcie.fr
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