Des vignerons indépendants !
Le Domaine du Grison, c'est avant tout la famille Blondeau, avec aujourd'hui la 4ème génération à la culture de pas moins de 22 hectares, répatis sur 4 communes du mâconnais. Peu connu (avouons que les domaines indépendants comme celui-ci sont assez nombreux sur le sud de la Bourgogne !), il m'a néanmoins séduit par la précision de ces vins, ce Mâcon-Peronne en étant un excellent exemple !
Il y a vins de Mâcon, et vins de Mâcon.
Trouver des vins blancs, c'est assez facile ; en trouver qui se distinguent par leur rapport prix/plaisir, c'est un sport pour nous autres cavistes ! Alors, quand on tombe sur un de ces crus, aux arômes floraux et fruités (nous sommes juste à coté de Clessé...) parfaitement équilibrés d'une juste minéralité, on se permet deux réflexions :
- il ne passera pas l'apéritif.
- S'il passe quand même l'apéritif (ce qui implique potentiellement une seconde bouteille), il faudra un poisson d'eau douce comme une friture des Dombes, un filet de pouelt juste grillé ou fromage de chèvre.
